Однорічна холодостійка культура. Сходи витримують короткочасне зниження температури до -4-5 градусів С. Вегетаційний період становить 90-110 днів. Для отримання насіння висівають одночасно з ярими зерновими культурами. для свіжої зелені - протягом всього сезону через кожні 15-20 днів. Норма висіву насіння становить 2-3 г/м2 на глибину 1-3 см, з шириною міжрядь 20-30 см. В їжу використовують листки в сирому вигляді для салатів, як приправу до супів, м'ясних і овочевих страв. Насіння додають при випіканні хліба, виготовленні маринадів, соусів, а також в кондитерській, харчовій та парфумерній промисловості. В народній медицині широко застосовуються як листки, так і насіння.
|
