Це теплолюбива культура. Від появи сходів до господарської придатності
115-120 днів. Плоди конусоподібні завдовжки 6-12 см. Забарвлення плодів в
технічній стиглості зелене, а в біологічній - темно-червоне. М'куш на
смак дуже гострий. Плід багатий на вітаміни, ефірні масла.
Використовують у виготовленні ковбас, для перчіння сала, м'са,
маринуванні, консервування, як приправу для різних страв. Має лікувальні
властивості. Оптимальна температура для росту і розвитку рослини 25-30
градусів С. В основному перець вирощують розсадним способом, коли грунт
прогріється до 15-16 градусів С. Збирають урожай вибірково, в технічній
стиглості, з інтервалом 6-8 днів, в біологічній (плоди жовті та червоні)
- з інтервалом 2-3 дні, до настання приморозків.
|
